Procesteknolog

Procesteknolog er en 2-årig videregående uddannelse. Uddannelsen består af en række forskellige elementer, der er fordelt på de 4 semestre: 

• 1. semester: Fællesfag for alle studerende uanset studieretning
• 2. og 3. semester: Fag for den enkelte studieretning
• 2. semester: Valgfag
• 4 . semester: Praktikperiode
• 4. semester: Afsluttende eksamensprojekt

Studieretninger

Som studerende på procesteknologuddannelsen i Holstebro har du mulighed for at vælge studieretningen inden for fødevareteknologi, og du kan derfor kalde dig fødevareteknolog efter endt uddannelse.

Det første halve år bliver du introduceret til de grundlæggende fag, der gælder for alle studieretninger.
Først derefter vælger du studieretning og specialiserer dig i den ønskede retning de næste 2 semestre. På det 4. og sidste semester er du i praktik og udfører dit afsluttende eksamensprojekt.

Hvilke fag er der på procesteknolog?

Her kan du læse mere om de forskellige fagområder, der er at finde på studieretningen. 

Fag gældende for alle studieretninger

Naturvidenskab

Fagområdet indeholder anvendt matematik, mikrobiologi, kemi, fysik og statistik, som danner grundlag for arbejde med fagtekniske opgaver.

Samarbejde og kommunikation

Fagområdet indeholder samarbejde og konfliktløsning i praksis, skriftlig og mundtlig formidling samt planlægning og dokumentation af praktisk arbejde, resultater og vurderinger.

Fag på studieretningen "Fødevareteknologi"

Fagene specialiserer dig inden for fødevareteknologi.

Fødevareproduktion

Fagområdet indeholder ingrediensers sammensætning og funktionalitet samt industrielle fremstillingsprocesser og konserveringsmetoder. Derudover indeholder fagområde analyser af fødevarers kvalitet og funktionelle egenskaber.

Fødevaresikkerhed og -kvalitet

Fagområdet indeholder konserveringsmetoder og HACCP-analyse, herunder fastsættelse og vurdering af risikofaktorer. Fagområdet indeholder ligeledes fødevarelovgivning og internationale kvalitetsstandarder.

Innovation og produktudvikling

Fagområdet indeholder produktinnovation med fokus på udvikling af recepter og processer, herunder forsøgsplanlægning, statistik, økonomiske overvejelser og resultatformidling.

Velkommen i laboratoriet og proceslokalet 

Som studerende på procesteknologuddannelsen kommer du til at tilbringe meget af din tid i et proceslokale/laboratorie eller et såkaldt ”Pilot Plant”, der en slags prøvefabrik for de studerende. Her kommer du til at udføre øvelser i mikrobiologi, kemi og fysik og foretage analyser af de produkter, du selv har fremstillet. 

I lokalerne får du rig mulighed for at fremstille næsten alle slags produkter i en lille målestok. Det giver dig mulighed for at udfolde dine kreative sider, mens du samtidig får øvet dine praktiske færdigheder.

Tidligere studerendes projekter

Her kan du se eksempler på, hvilke projekter vores studerende tidligere har arbejdet med:

• tang som fødevare
• brug af insekter i fødevareindustrien
• erstatning af dyreprotein med planteprotein

Prøv din nye viden af i en virksomhed

En vigtig del af din uddannelse som procesteknolog er praktikperioden på 4. semester. Praktikperioden varer 3 måneder. Her får du mulighed for at afprøve de ting, du har lært i løbet af de første tre semestre. Samtidig stifter du bekendtskab med erhvervslivet og får indsigt i de krav og forventninger, virksomhederne har til procesteknologers viden og færdigheder.

Du er selv ansvarlig for at finde et praktiksted inden dit 4. semester. Dit valg af praktiksted skal selvfølgelig gerne afspejle dine fremtidsønsker. Underviserne på uddannelsen vil hjælpe dig med sparring og vejledning i processen med at vælge praktiksted og skrive ansøgninger. 

Vores mål er at hjælpe dig med at finde et praktiksted med et behageligt miljø, hvor du får lov til at udføre nogle spændende arbejdsopgaver, der knytter sig til det felt, du ønsker at specialisere dig inden for.  

Du kan komme i praktik i mange forskellige virksomheder. På kortet her kan du se, hvor i Danmark, der tidligere har været studerende i praktik.

Tidligere studerendes praktiksteder

• Dan Cake 
• Jensens Foods
• Arla Foods
• Lantmannen Unibake
• Valsemøllen
• Jeka Fish
• Royal Greenland
• Thise Mejeri
• Tican
• KMC
• Palsgaard
• Danish Crown

Praktik i udlandet

Flere og flere af vores studerende søger mod udlandet i deres praktikperiode. Et praktikophold i udlandet er en investering i din fremtid. Du lærer om en fremmed kultur og får øvet dine sprogfærdigheder. For langt de fleste er et praktikophold i udlandet en oplevelse for livet, der styrker dem fagligt og personligt.

Sådan kommer du i gang

Hvis du ønsker at tage dit praktikophold i udlandet, er det en god idé at være tidligt ude med planlægningen. Da ansøgningstiden for legater og Erasmus kan være en langsommelig proces, anbefaler vi, at du allerede et halvt års tid før praktikperiodens start går i gang med at planlægge dit ophold. 

Læs mere om praktik i udlandet

Læs mere om uddannelsen i studieordningen

I studieordningen for din uddannelse kan du læse mere om bl.a.:

• eksamener
• fagene, inkl. hvordan de fordeler sig på semestrene
• bæredygtighe i uddannelsen

Du finder studieordningen for din uddannelse her

Procesteknolog er en uddannelse med adgangsbegrænsning

Der er adgangsbegrænsning på uddannelsen til procesteknolog.  

OBS: Vær opmærksom på, at du også skal sende en motiveret ansøgning, hvis du ønsker at søge i kvote 2.
Ansøgningsfristen til kvote 2 er d. 15. marts kl. 12.00. 

Læs mere om, hvordan du laver en motiveret ansøgning her.

Læs mere om kvote 1 og 2 under FAQ- ofte stillede spørgsmål herunder. 

For at blive optaget på procesteknologuddannelsen skal du opfylde uddannelsens adgangskrav:

Adgang via gymnasial eksamen

Specifikke adgangskrav: Matematik C og enten bioteknologi A eller kemi C.

Adgang via relevant uddannelse

• Bager (trin 2)
• Bager og konditor (trin 2)
• Ernæringsassistent (trin 2)
• Gastronom (med specialer)
• Gourmetslagter (med specialer)
• Konditor (trin 2)
• Mejerist (trin 2)
• Procesoperatør (trin 2)
• Slagter (med specialer)

Ingen specifikke adgangskrav

Adgang via 3-årig erhvervsuddannelse

Fuldført erhvervsuddannelse med normeret varighed på 3 år eller mere, dog ikke relevante uddannelser nævnt ovenfor. 
Specifikke adgangskrav: Matematik C og enten kemi C eller bioteknologi A

Anden adgang

Adgangseksamen til ingeniøruddannelserne
Ingen specifikke adgangskrav

Adgang med en udenlandsk eksamen

Du kan optages med en udenlandsk eksamen, hvis din uddannelse svarer til en dansk adgangsgivende eksamen. Vær opmærksom på, at dit udenlandske eksamensbevis skal oversættes til engelsk eller dansk og uploades sammen med en kopi af det originale eksamensbevis. 

Vi anbefaler at du får din udenlandske uddannelse vurderet hos Uddannelses- og Forskningsministeriet. Læs mere på Uddannelses- og Forskningsministeriets hjemmeside. 
​Herefter kan vi – på basis af denne vurdering - tage stilling til, om du opfylder adgangskravene.

Uddannelsen har dansk som undervisningssprog, og du skal derfor have bestået Studieprøven, eller du skal kunne dokumentere tilstrækkelige danskkundskaber.

Vær opmærksom på de specifikke adgangskrav

Du skal opfylde de specifikke adgangskrav, som er nævnt ovenfor. Hvis du f.eks. søger optagelse med en gymnasial eksamen, skal du have bestået matematik C og enten bioteknologi A eller kemi C med en karakter, der er mindst 2,0. Hvis der indgår flere karakterer i faget/fagene, skal gennemsnittet være mindst 2,0. Kravet er ikke opfyldt ved oprunding.

Har du har læst faget/fagene på et højere niveau end det, der specifikt kræves, men ikke har bestået, skal du rette henvendelse til dit gymnasiale uddannelsessted for at få en såkaldt "rektorerklæring", hvoraf det fremgår, at du har opnået kompetencer, der svarer til det niveau, der kræves for at komme ind på uddannelsen. 

Optagelse på baggrund af individuel konkret vurdering

Du kan søge om optagelse på baggrund af andre dokumenterede kvalifikationer end de fastsatte adgangskrav, hvis vi på baggrund af en individuel konkret vurdering har vurderet, at du har faglige kvalifikationer, der kan sidestilles med de fastsatte adgangskrav.

Behandlingstiden på en individuel kompetencevurdering kan være på op til fire uger.

Kontakt studievejledningen for vejledning om denne mulighed.